Chez Manger en Plein Air, nous pensons qu’une des meilleures façons de profiter des beaux jours est de faire un pique-nique dans la nature. C’est convivial, bon pour le moral et la santé, sans compter qu’il y a moyen de se régaler en toute simplicité.
En revanche, un problème se pose avec ces sorties : les déchets. Que ça soit des restes de nourriture parce qu’on avait prévu 10 fois trop, les emballages plastique de vos préparations ou les couverts jetables, bonjour le gaspillage et l’impact sur l’environnement !
On pourrait se dire que tout cela va avec l’idée de pique-nique mais de nos jours la mode est plutôt au zéro-déchets ! Et justement, il faut savoir que ce n’est pas si compliqué que cela d’organiser une sortie en plein air respectueuse de l’environnement et des ressources de notre belle planète.
Dès aujourd’hui, mettez-vous au défi d’organiser un pique-nique zéro-déchet – il y a même des chances que vous ayez déjà tout ce qu’il faut dans vos placards. Nous avons préparé 7 conseils pour vous aider à relever le challenge.
1 – Manger de manière éco-responsable
Autant commencer tout suite avec l’élément clef : la nourriture ! Pour vous fournir, allez donc faire vos courses dans des magasins proposant des produits frais en vrac de sorte à limiter les emballages.
N’hésitez pas à opter pour du Bio ou des produits régionaux pour limiter les traitements ainsi que le transport. Une autre chose à laquelle il faut faire attention : les produits de saison. Que ce soit pour les légumes ou les fruits, il y a de quoi faire peu importe la saison à laquelle vous partez pique-niquer.
Ensuite, même si cela demande plus de travail, préparez un maximum de choses vous-même et notamment des plats qui ne craignent pas le transport. Les sandwichs sont parfaits car vous pouvez les transporter dans du tissu ou des sacs réutilisables mais ne vous y limitez pas. Les tartinades (houmous, tapenade…), les tartes ou les salades sont d’autres exemples de plats simples à réaliser et qui se transportent très bien dans des récipients en verre ou en métal.
Par ailleurs, vous n’êtes sûrement pas étranger à l’impact qu’a l’élevage du bétail sur les émissions de gaz à effet de serre. Sans vous demander de vous priver de produits laitiers ni de viandes, un pique-nique serait peut-être l’occasion pour vous de choisir des produits plus locaux et respectueux de l’animal et de l’environnement – ils n’en seront d’ailleurs que meilleurs.
Vous pouvez même carrément expérimenter un menu complètement végétarien, végétalien ou vegan (en fonction de votre attachement aux produits laitiers) en vous imposant uniquement des produits d’origine végétale. De plus en plus d’alternatives arrivent grâce au gain de popularité de ces modes d’alimentation alors vous n’aurez pas de mal à trouver l’inspiration.
2 – Soigner sa soif avec du réutilisable
Comme vous pouvez vous en douter, en bannissant les déchets, on bannit aussi tout le plastique qui va souvent de paire avec les boissons. Tout d’abord, évitez les bouteilles de soda et autres conteneurs jetables comme les gobelets en plastique ou en carton. Songez plutôt à faire des préparations maison avec des fruits ou des plantes en général. Jus de fruits frais ou tisanes seront alors vos meilleurs atouts.
Pour transporter de grandes quantités de ces boissons, choisissez ensuite de grandes bouteilles isothermes pour garder vos liquides à la température idéale. Ajoutez-y toujours une ou deux bouteilles d’eau réutilisables car il ne faut pas lésiner avec l’hydratation.
Ensuite, pour servir vos convives, des gobelets en acier inoxydable sont parfaits pour un moment de partage convivial et zéro-déchet. Vous pouvez aussi trouver certains modèles en plastique recyclé et recyclable après utilisation.
3 – Vaisselle écolo
Même s’il est techniquement possible de se débrouiller sans aucun couverts ni vaisselle (avec des sandwichs, des fruits ainsi que des bouteilles réutilisables individuelles), ce n’est pas toujours évident. Mais plus généralement, il vous faudra au moins des assiettes et les essentiels fourchette/couteaux pour avoir un minimum de liberté sur votre menu. Alors que choisir ? Eh bien tout ce que vous n’avez pas à jeter après une utilisation !
Nous vous conseillons d’opter pour des matériaux légers et qui ne risquent pas de se briser au premier choc – dans un sac de pique-nique, tout peut arriver ! La vaisselle de tous les jours a tendance à être un peu trop encombrante alors pensez aux kits de vaisselle à pique-nique tout faits, que ça soit vendus tels quels ou bien dans des paniers prévus pour l’occasion – ces derniers vous aideront aussi avec le transport. Privilégiez toujours la portabilité avec des éléments empilables ainsi que des matériaux écologiques comme l’acier inoxydable par exemple.
4 – Les outils pour un pique-nique zéro déchet
A moins que vous ne fassiez que des sandwichs, il va vous falloir un minimum de couverts et d’ustensiles en plus de votre vaisselle. Vous pouvez tout à faire prendre ce qu’il y a dans vos tiroirs car, tant qu’il y a de la réutilisabilité, vous évitez les pertes. Par contre, on ne saurait trop vous conseiller quelque chose de plus léger comme les couverts en bambou qui sont aussi robustes qu’écologiques. L’acier inoxydable est aussi un très bon choix car vous trouverez facilement des ensemble complets pour des prix raisonnables.
Si vous n’aimez vraiment pas faire la vaisselle, vous pouvez toujours opter pour quelque chose de jetable mais à condition d’utiliser des matières recyclables comme des sets de bambou compostables ou du bois. Nous avons d’ailleurs dédié une page à la vaisselle à usage unique et écologique si cela peut vous intéresser.
Pour les transporter dans votre sac à pique-nique, utilisez des serviettes en tissu. Elles protègeront votre nourriture ainsi que la vaisselle des chocs et vous pourrez ensuite vous en servir de serviettes de table.
5 – Se poser confortablement
Le meilleur moyen de ne pas s’encombrer est de s’installer directement sur l’herbe ou sur le sable chaud. Cela a un côté agréable mais on aimerait souvent s’éloigner légèrement du sol, notamment pour éviter que des insectes s’invitent sur nos petits plats. Le plus simple est alors d’aller retrouver une vieille couverture ou un drap dans un placard et de se poser dessus. Généralement, il y a toujours un convive qui en a un qui traine alors il ne faut pas se priver – ça rajoute de la convivialité !
En revanche, si vous souhaitez quelque chose d’un peu plus “professionnel”, vous pouvez aussi investir dans une couverture de pique-nique confortable et rembourrée pour votre derrière !
6 – Tout transporter sans déchets
Le transport du matériel et des aliments est toujours une étape délicate et les pique-nique zéro-déchet ne font pas exception. La meilleure chose que vous pouvez faire est alors de prévoir des sacs ou des paniers de pique-nique assez grands pour transporter tout ce dont vous avez besoin.
Pour déplacer des aliments, recherchez des glacières ou des sacs isothermes qui vous permettront de conserver la fraîcheur de ces derniers. N’oubliez pas que vous aurez besoin d’un contenant capable de supporter un poids assez important.
Si vous voulez utiliser ce que vous avez déjà chez vous, testez la robustesse avant de partir en expédition. La plupart des grands sacs fourre-tout réutilisables peuvent contenir beaucoup de choses alors pour des encas légers, cela peut faire l’affaire. Vous pouvez aussi acheter un panier de marché polyvalent que vous utiliserez pour vos achats sans sacs plastique.
Pour caler le tout dans votre panier ou votre sac à pique-nique, vous pouvez finalement utiliser quelques serviettes. Attention cependant à remplacer les traditionnelles serviettes en papier par d’autres en tissu. Elles sont plus durables et permettent d’agir comme de petits coussins empêchant que les marchandises s’entrechoquent.
7 – Ne laissez rien être gaspillé !
La première chose à faire c’est de prévoir votre menu de sorte à ce qu’il n’y ait pas de perte à la fin. On vous a conseillé de prendre de bons produits alors ce n’est pas pour en faire trop et que la moitié se retrouve à la poubelle ! Prévoyez juste ce qu’il faut ou bien légèrement plus mais à condition que chaque convive reparte avec une partie des restes. L’important est de ne pas faire dans l’excès et d’avoir des solutions de secours pour ne rien gaspiller.
Par exemple, vous venez de terminer votre superbe après-midi, tout le monde est repus mais il y a quelques restes. Il n’y a certes aucun déchet plastique grâce à vos emballages intelligents mais comment ramener chez vous ces déchets alimentaires ?
Vous pouvez très bien remettre ce qui est encore présentable dans des boites alimentaires et partager les portions de restes – cela fait toujours plaisir. Quant aux déchets organiques à proprement parler, mettez-les dans des boîtes hermétiques ou des sacs en silicone de sorte à pouvoir les composter chez vous.
Conclusion
Maintenant qu’on a fait un bon tour des conseils éco-friendly que l’on avait en stock, nous espérons que cela vous a convaincu qu’un pique-nique zéro-déchet n’est en rien inatteignable. Finalement, ce qu’il y a à retenir c’est se fournir et consommer de manière responsable tout en cherchant des alternatives durables plutôt que la facilité.
Un pique-nique zéro-déchet est le meilleur moyen de profiter d’un moment dans la nature tout en étant respectueux envers elle. Motivez vos amis et faîtes-en un challenge ou partagez l’information avec votre entourage pour que de plus en plus de monde gagne cette petite conscience écologique.