La recette de salade de pâtes comme en Italie

Instructions

• Coupez les tomates en dés (ni trop fins ni trop épais) avant de les placer dans un grand saladier.
• Coupez les olives en 2 et mettez les avec les tomates.
• Coupez la mozzarella en dés assez petits et mettez-là de côté dans une assiette pour la laisser se vider de son eau.
• Salez à votre convenance (notez que les olives apportent déjà un goût salé) et ajoutez l’huile d’olive.
• Emincez finement l’ail de sorte à ce qu’il infuse dans l’huile, puis rajoutez le pesto.
• Pendant que l’ail infuse et que le fromage dégorge, vous allez pouvoir vous occuper de la cuisson des pâtes.
  Remplissez une casserole d’un grand volume d’eau et plongez-y les pâtes dès que ça boue.
• Suivez ensuite les indications sur le sachet vos pâtes pour le temps de cuisson. Si vous voulez vraiment des pâtes à l’italienne, pensez à vérifier la cuisson régulièrement pour qu’elles restent al dente.
  Une fois cuites, égouttez-les.
• Reprenez votre saladier et ajoutez-y tous vos ingrédients restants : pâtes et mozzarelle. Mélangez le tout pour que les ingrédients soient répartis de manière uniforme.
  
• Servez le tout avec l’accompagnement de votre choix.